Objectifs

• Identifier les différents types de fraudes alimentaires (authenticité, poids des produits, origines des ingrédients…)

• Identifier et évaluer les risques liés aux fraudes alimentaires

• Acquérir une méthode de prévention pour se prémunir des risques de fraude

• Expérimenter des dispositifs de contrôle existants (audits, analyses)

Public visé

Responsable qualité, acheteur, responsable d’entreprise

Intervenant

Ingénieur expert du CTCPA

Durée

2 sessions de 3h30 (soit 7h) en distanciel (13h30 à 17h)