Objectifs pédagogiques

• Connaître mes différents types de fraudes alimentaires (Authenticité, poids des produits, origines des ingrédients…)

• Identifier et évaluer les risques liés aux fraudes alimentaires

• Acquérir une méthode de prévention pour se prémunir des risques de fraude

• Expérimenter les dispositifs de contrôle existants (audits, analyses)

Public visé

Responsable qualité, Acheteur, Responsable d’entreprise

L’intervenant

Alexandre DUPUIS, Ingénieur expert du CTCPA

Durée

2 sessions de 3h30 en distanciel (13h30 à 17h)