Objectifs pédagogiques

• Identifier les différents types de fraudes alimentaires (Authenticité, poids des produits, origines des ingrédients…)
• Identifier et évaluer les risques liés aux fraudes alimentaires
• Acquérir une méthode de prévention pour se prémunir des risques de fraude Expérimenter les dispositifs de contrôle existants (audits, analyses)

Public visé

Responsable qualité, Acheteur, Responsable d’entreprise

Intervenant

Ingénieur expert du CTCPA

Durée

2 sessions de 3h30 (soit 7h) en distanciel (13h30 à 17h)