Objectifs pédagogiques

• Connaître les principes et la méthode HACCP

• Être capable de construire, mettre en place suivre, gérer et mettre à jour un système HACCP

• Identifier les exigences réglementaires

• Identifier les exigences des référentiels

Public visé

Responsable qualité, assistant qualité, Responsable du système HACCP, Responsable de la sécurité alimentaire, Collaborateurs participant à la conception du système HACCP, dirigeants, encadrement, agents de maîtrise

L’intervenant

Alexandre DUPUIS, Ingénieur expert du CTCPA

Durée

2 sessions de 3h30 en distanciel (13h30 à 17h)