Objectifs pédagogiques

• Expliquer les enjeux du HARA,
• Identifier les différences et similitudes entre HARA et HACCP
• Appliquer la méthode d’analyse à un process de fabrication d’emballages alimentaires

Public visé

Membre de l’équipe sécurité et qualité des produits

Intervenant

Ingénieur expert du CTCPA

Durée

2 sessions de 3h30 (soit 7h) en distanciel (9h à 12h30)