Gestion du risque Escherichia coli entérohémorragiques (ECEH) en industries agroalimentaires
Objectifs pédagogiques • Connaître les caractéristiques des E. coli ECEH• Connaître les conditions de développement d’E. coli• Déterminer l’origine des sources de contamination et savoir les maîtriser• Choisir les méthodes pour mettre en évidence E. coli dans l’environnement et / ou dans les produits alimentaires Public visé Service de Production et R&D, Techniciens de Laboratoire, […]