Gestion du risque Escherichia coli entérohémorragiques (ECEH) en industries agroalimentaires
Objectifs pédagogiques • Connaître les caractéristiques des E. coli ECEH• Connaître les conditions de développement d’E. coli• Déterminer l’origine des sources de contamination et savoir les maîtriser• Choisir les méthodes […]