Consortium EMABOIS : Etude scientifique sur le bois emballage

Infos clés

• Un secteur emballage de 1,1 milliards d’euros

• Le consortium EMABOIS : 1er Consortium Européen sur l’emballage bois
– Ce sont 10 membres

– 5 Organismes de recherche

– 3 Organisations professionnelles

– 1 Structure interprofessionnelles

– 1 réseau européen de l’emballage bois

– 3 ans d’étude

– 2 doctorantes

– 27 scientifiques associés

• 1 000 000 € de budget financé principalement par la filière forêt bois

• Sur le plan scientifique :
– 3 essences de bois

– 2 taux d’humidité du bois

– 3 filières agroalimentaires étudiées

– Plus de 19 200 tests réalisés :

> 7 600 tests en chimie

> 11 600 tests en microbiologie

• YES
– 5 méthodes validées désormais
– 0 pathogène
– 146 molécules volatiles inoffensives
– 44 actes de communication scientifique
– 4 prix scientifiques

Désormais on peut affirmer :

• Le bois brut : pin, peuplier, épicéa est apte au contact alimentaire.
• En microbiologies, l’innocuité hygiénique de la surface en bois brut au contact alimentaire est confirmée.
• En chimie analytique, les molécules issues du matériau naturel, de bois brut, sont inoffensives à la santé du consommateur. Les valeurs de migration spécifique des composés volatils du bois sont extrêmement faibles.
• Le taux d’humidité du bois brut est un paramètre à adapter en fonction des qualités sensorielles recherchées pour l’aliment en contact.
• La validation d’outils d’analyse simples, fiables et performants des surfaces en bois, en microbiologie et chimie analytique (Migration Globale, Migration Spécifique) est désormais acquise.

Le bois est prêt à se substituer aux matériaux non-renouvelables pour le 21ème siècle

Etude complète ici